Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Bioaktywne peptydy mleka jako nutraceutyki

Bioaktywne peptydy mleka jako nutraceutyki

Białka mleka posiadają szeroki zakres właściwości odżywczych i biologicznych. Są wykorzystywane jako źródło energii, aminokwasów, witamin i składników mineralnych, które są potrzebne do wzrostu i rozwoju organizmów. Białka mleka zawierają fizjologicznie aktywne peptydy zakodowane w sekwencjach białkowych. Peptydy o aktywności biologicznej powstają w trakcie trawienia w przewodzie pokarmowym lub przetwarzania żywności i mogą odgrywać ważną rolę w regulacji oraz modulacji metabolicznej. Sugeruje to potencjalne zastosowanie biopeptydów jako nutraceutyków i składników żywności funkcjonalnej, w celu wspierania zdrowia i zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób.

Zastosowanie jogurtu w produkcji kosmetyków

Jogurt to produkt mleczarski barwy mlecznej lub lekko kremowej. Charakteryzuje się dość gęstą konsystencja i lekko kwaśnym smakiem. Otrzymywany jest z surowego mleka w procesie fermentacji, ale czy jogurt ma wyłącznie zastosowanie spożywcze?

Agnieszka Kulawik-Pióro , 25.04.2017, Tagi: jogurt, kosmetyki jogurtowe, przemysł mleczarski, fermenacja mlekowa

Lekki jogurt vs metale ciężkie

Najnowsze badania dowodzą, że jogurt probiotyczny jest w stanie zmniejszyć wchłanianie niektórych metali ciężkich i toksyn środowiskowych nawet o 78% u kobiet w ciąży. Prowadzone w Kanadzie doświadczenia dodatkowo dostarczają pierwszych dowodów klinicznych na to, że jogurt może być stosowany w celu zmniejszenia ryzyka śmiertelnego zatrucia związkami rtęci i arsenu.

Magdalena Habuz, 08.04.2015, Tagi: metale ciężkie, zatrucie, probiotyki, jogurt, bakterie probiotyczne

Kefir czy jogurt – oto jest pytanie

Bakterie kwasu mlekowego obecne w mlecznych produktach fermentowanych pomagają przyswajać laktozę oraz wpływają dobroczynnie na wiele chorób układu pokarmowego. Ich symbiotyczny wzrost razem z drożdżami w kefirze może okazać się bardziej korzystny dla zdrowia.

Aleksandra Kowalczyk, 24.07.2014, Tagi: kwas mlekowy, jogurt, kefir, fermentacja mlekowa

<Wrzesień 2024>

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
26 WEBINAR \| Prawidłowe oznakowanie produktu kosmetycznego 2024-08-26 do 2024-08-26	27 Webinar \| Zmiany w składach kompozycji zapachowych i oznakowanie alergenów w produktach kosmetycznych i detergentach 2024-08-27 do 2024-08-27	28 WEBINAR \| Równowaga hydrofilowo-lipofilowa emulsji (HLB) i metody jej wyznaczania 2024-08-28 do 2024-08-28	29 Webinar \| Podstawy perfumerii 2024-08-29 do 2024-08-29	30 SZKOLENIE ONLINE \| Recepturowanie i projektowanie kosmetyków z filtrami UV – aspekty praktyczne 2024-08-30 do 2024-08-30	31	1
2	3 WEBINAR \| Prawa i obowiązki poszczególnych podmiotów – importer, dystrybutor, producent produktów kosmetycznych 2024-09-03 do 2024-09-03	4 SZKOLENIE ONLINE \| Kosmetyki dla Matki i Dziecka 2024-09-04 do 2024-09-04	5 VI KONFERENCJA NAUKOWA „Bioróżnorodność środowiska glebowego” 2024-09-05 do 2024-09-06	6 I Ogólnopolska Konferencja Naukowa „Kosmotrend – Naturalne surowce kosmetyczne” 2024-09-06 do 2024-09-06	7	8
9	10	11 HomeCare & Beauty Sustainability Summit 2024-09-11 do 2024-09-12 WEBINAR \| ESG – wymagania i regulacje w przedsiębiorstwach 2024-09-11 do 2024-09-11	12	13	14	15
16 Webinar \| Ekoprojektowanie opakowań – wyzwania, z którymi musimy się zmierzyć 2024-09-16 do 2024-09-16	17 SZKOLENIE \| Technologia produkcji kosmetyków 2024-09-17 do 2024-09-17 Care 360° Sustainability Days 2024-09-17 do 2024-09-19	18	19 II Ogólnopolska Konferencja NanoBioTechMedyczna Nananobiomedica 2024-09-19 do 2024-09-20	20 SZKOLENIE \| Kwalifikacja produktu kosmetycznego w tym produkty z pogranicza 2024-09-20 do 2024-09-20 IV Ogólnopolska Konferencja Polskiego Towarzystwa Mykologicznego 2024-09-20 do 2024-09-22	21	22
23 Webinar \| Opracowanie składu jakościowego na etykietę produktu kosmetycznego zgodnie z Rozporządzeniem 1223/2009 2024-09-23 do 2024-09-23	24	25 Webinar \| Greenwashing – nowe regulacje prawne, skutki, praktyczne wskazówki i metody identyfikacji greenwashingu 2024-09-25 do 2024-09-25 Targi HPCI (Home and Personal Care Ingredients) Central and Eastern Europe 2024-09-25 do 2024-09-26	26 Obóz Atrakcyjnych Konwentykli (OAK) 2024-09-26 do 2024-09-29	27	28	29
30 SZKOLENIE \| Projektowanie kosmetyków naturalnych oraz wyliczanie procentu ich naturalności 2024-09-30 do 2024-09-30	1	2	3 SZKOLENIE ONLINE \| Skalowanie (scale-up) produkcji oraz produkcja pełnoskalowa w przemyśle kosmetycznym 2024-10-03 do 2024-10-03	4 SZKOLENIE ONLINE \| Testy stabilności jako priorytetowe badanie trwałości nowego produktu kosmetycznego 2024-10-04 do 2024-10-04	5	6

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2024

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2024

Pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl Więcej informacji: malgorzata.ges@biotechnologia.pl