• /
• Kalendarium /
• Wykorzystanie analizy sensorycznej w ocenie jakości mięsa i przetworów - część teoretyczna w połączeniu z warsztatami

Wykorzystanie analizy sensorycznej w ocenie jakości mięsa i przetworów - część teoretyczna w połączeniu z warsztatami

Data rozpoczęcia	2014-03-25
Data zakończenia	2014-03-25
Organizator	JARS Sp. z o.o.
Miejsce	Firma JARS Sp. z o.o., ul. Kościelna 2a, ŁAJSKI
Branże	Biotechnologia
Email rekrutacji	info@jars.pl
Dodaj do kalendarza

Terminy szkolenia:
25 marca 2014 r., godz. 10.00-16.00.
 

Miejsca szkolenia:
Firma JARS Sp. z o.o., ul. Kościelna 2a, ŁAJSKI

Zakres szkolenia:
1. Część teoretyczna:

• Warunki przeprowadzania ocen sensorycznych, przygotowywanie produktów do oceny sensorycznej oraz czynniki wpływające na wyniki analizy sensorycznej.
• Wybór i szkolenie zespołu oceniającego.
• Badania wrażliwości sensorycznej zespołu oceniającego.
• Metody analizy sensorycznej stosowane w ocenie jakości artykułów spożywczych.

2. Część warsztatowa:

Testy na sprawdzenie wrażliwości sensorycznej:

• Testy rozpoznawania smaków i zapachów.
• Określenie wrażliwości sensorycznej pod kątem rozpoznawania smaków i zapachów.
• Analiza opisowa tekstury.
• Sprawdzenie zdolności rozróżniania barw – test Ishihary.

Ćwiczenia wykorzystujące metody analizy sensorycznej w ocenie produktów mięsnych.

Koszt: 500 zł + 23% VAT za osobę przy zgłoszeniu jednej osoby z firmy.
          450 zł + 23% VAT przy zgłoszeniu 2 lub więcej osób z firmy.

Koszt obejmuje: wykłady, materiały, certyfikat potwierdzający uczestnictwo w szkoleniu oraz przerwy kawowe i obiad.

Zgłoszenia przyjmujemy drogą e-mailową pod adresem: info@jars.pl do dnia 20 marca 2014 r.
Informacji udzielamy telefonicznie: 664-195-394 lub 22 783 17 34.

Aktualny harmonogram szkoleń zamieszczony jest na naszej stronie internetowej www.jars.pl